Гастрит с повышенной кислотностью: субъективные симптомы, лечение диетой

Дискомфортные ощущения в эпигастральной области многие считают нормой. До тех пор пока не появятся мучительные боли, люди принимают ферменты и обезболивающие таблетки, и не спешат на обследование. Сегодня классифицировано 10 видов патологий желудка. Чтобы выявить гастрит с повышенной кислотностью, симптомы, назначить лечение и диету проводят дифференциальную диагностику.

Вовремя принятые меры предупредят развитие сопутствующих заболеваний и скорректируют состояние. По заверениям врачей, для высшего результата консервативную терапию нужно сочетать с диетой. Лекарства снимают воспаление и блокируют боль, пища обеспечивает длительную ремиссию.

Типичные признаки нарушений

Соляная кислота в желудочном соке защищает от проникновения инфекционных агентов в верхние и дистальные отделы кишечника. Нормальные значения рН по водородной шкале варьируются в пределах 1,5 -2,5. При расстройстве секреторной функции усиливается ее продуцирование. Если уровень рН превышает 7, концентрированная кислота разъедает слизистую, негативно влияет на пищеварительные процессы. При длительной гиперсекреции появляются гастроэзофагальная рефлюксная патология, эрозийные поражения стенок желудка и 12- перстной кишки.

Гастрит с повышенной кислотностью: симптомы и лечение

При дискомфорте, возникающим после трапезы, больного человека беспокоят симптомы гастрита:

1. Тупые или приступообразные боли в левом подреберье.
2. Изжога.
3. Кислая отрыжка.
4. Нестабильный стул и вздутие живота.
5. Ночные и голодные боли в длительных интервалах между едой.
6. После употребления кислой пищи бывает тошнота и рвота.

Еще один показатель – нестабильный аппетит. При гастрите желудка с повышенной кислотностью на его отсутствие никто не жалуется, но в период обострения желание поесть полностью пропадает.

Зачем нужна диетотерапия

Сбалансированный рацион имеет определяющее значение для восстановления секреторных функций. Снизить концентрацию соляной кислоты можно едой. Для этой цели разработана диета для катарального гастрита с повышенной кислотностью. В лечебный стол №1 входят продукты, угнетающие синтез желудочного сока в париетальных клетках, защищающие слизистую от механического и термического воздействия. Грамотно составленная диета при гастрите желудка поможет минимизировать симптомы, скорректировать обменные процессы, снизить вес.

Людям с гастритом рекомендуется соблюдать правила:

1. Не употреблять горячую и холодную пищу. Оптимальная температура — 25-50о С.
2. Придерживаться дробного питания — не менее 6 раз в день.
3. Включать в меню на каждый день продукты, снижающие кислотность желудка.
4. Соблюдать баланс жиров, протеинов и углеводов.
5. Долго пережевывать.
6. Не пить жидкость сразу после трапезы. За 15 минут перед едой разрешен 1 стакан воды. Чтобы не усложнять процесс расщепления, следующий принимается через 60 минут.
7. После обеда устраивать кратковременный отдых.

Лечение и питание при повышенной кислотности направлены на снижение дискомфорта в эпигастральной области.

Список продуктов, запрещенных к употреблению

Перечень состоит из ингредиентов, усиливающих брожение в кишечнике и раздражающих стенки желудка. Питание при гастрите желудка с повышенной кислотностью исключает употребления:

• Киви. Несмотря на высокую питательную пользу, экзотический фрукт противопоказан из-за содержания органических кислот, агрессивно влияющих на слизистую.
• Цитрусовые способны опосредованно увеличивать продуцирование желудочного сока и ферментов.
• Чеснок становится причиной повышенного аппетита, поэтому в блюда при гиперацидном гастрите с повышенной кислотностью его не добавляют.
• Шоколад. Хотя десерт изобилует магнием, высокий процент содержания кофеина не позволяет включить сладость в рацион. Он снижает запирательную функцию сфинктера, отвечающего за выталкивания пищевого комка из желудка.

Для снятия симптомов гастрита с повышенной кислотностью запрещено есть мороженое. Оно содержит много химических компонентов, пагубно влияющих на состоянии ЖКТ.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью исключает употреблением семечек и чипсов. Повышенное газообразование, колики вызывают напитки с газом, виноград, майонез, кетчуп. При панкреатите возможно обострение.

Диета

Для питания при гастрите с повышенной кислотностью не рекомендуются: кешью, арахис, миндаль, фундук и косточковые. Они усиливают воспаление, отягощают состояние при остром гастрите и хроническом панкреатите. В кукурузе, бобах, пшене увеличено содержание грубых растительных волокон. При остром воспалении желудка они травмируют стенки.

Диета при повышенной кислотности желудка не приемлет употребление еды, которая долго расщепляется и усваивается, усугубляет течение болезни. Питаться при гастрите мясом, приправленным специями, луком и чесноком, противопоказано, иначе придется лечить изжогу. Что категорически нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью? О перекусах на ходу бутербродами, сухими завтраками лучше забыть навсегда. Нужно отказаться:

• от маринованных продуктов, солений;
• свиного мяса и сала;
• жирной птицы;
• копченых морепродуктов;
• мясных и рыбных консервов;
• жареных и острых блюд.

Из овощей запрещено есть: редьку, белокочанную капусту, хрен, лук. Правильное питание при гастрите не предполагает употребления винограда, дыни, арбузов. После них беспокоит изжога, ощущается тяжесть в желудке, возникает метеоризм.

Что можно кушать

Питание при поверхностном гастрите желудка с повышенной кислотностью должно быть полноценным, включать диетические блюда правильного приготовления. В целом стол разнообразен. В рацион входят полезные продукты, покрывающие суточную дозу витаминов и минералов и сбалансированные по содержанию жиров, протеинов и углеводов. Какие продукты разрешены для питания при гастрите с повышенной кислотностью:

1. Чай, нежирные сливки, какао, сгущенка, цельное молоко. При непереносимости лактозы его смешивают с чаем.
2. Подсушенный хлеб, бисквит, печенье. Несколько дней в неделю не возбраняется ставить на стол выпечку.
3. Несоленый сыр, брынза, творог.
4. Яйца всмятку, омлет на пару.
5. Снижают кислотность салаты из припущенных на пару овощей.
6. Супы-пюре, похлебки.

Что можно есть при гастрите: несоленое сливочное масло, сметану. Пойдут на пользу: нежирная телятина, куриная грудка, индейка, судак, хек. На столе присутствуют: рис, гречка, овсянка. Из круп варят вязкие каши, готовят пудинги, запеканки. При лечении гастрита еда употребляется в виде пюре, вязких консистенций. Возможно побаловать себя ягодным морсом, вареньем, пастилой. Клетчатку обеспечат смузи, свежевыжатые соки, сладкие фрукты.

Диета при обострении гастрита

Вследствие неправильного питания, стрессов болезнь периодически о себе напоминает. В этот время рекомендуется перейти на строгий режим. В первую очередь исключаются грибы, концентрированные бульоны. Выбираются рецепты блюд с ингредиентами, обволакивающими слизистую.

1. Гастрит с повышенной кислотностью предполагает питание кашами на воде.
2. Гречка насыщает организм клетчаткой, витаминами: РР, В1, В2, фолиевой кислотой. Входящий в состав крахмала снимает раздражение со слизистой желудка, защищает от разрушающего воздействия соляной кислоты.
3. При гастрите, панкреатите, синдроме раздраженного кишечника рекомендуется очищенный рис. Микроэлементы и аминокислоты повышают резервы питательных веществ.
4. В рецепты при гастрите обязательно включается овсянка. Крупа — источник витаминов группы В, ценных минералов, пектинов, биотина. Она обволакивает желудок, снимает субъективную симптоматику при обострении, продлевает ремиссию. Легкоусвояемая клетчатка мягко стимулирует перистальтику кишечника, выводит соли тяжелых металлов.

Диета при гастрите в стадии обострения включает вегетарианские супы-пюре из брюквы, цветной капусты, морковки, картошки. Полезны фруктовые и овсяные кисели. Яблоки едят запеченные, из ягод варят компоты. Чтобы не нагружать ферментативную систему, придерживаются раздельного питания, стараются не смешивать протеины с углеводами.

Питание при остром гастрите с повышенной кислотностью не обходится без простокваши и творога. Молоко в чистом виде лучше не пить, а добавлять в блюда в качестве ингредиента. Примерно через 5 дней в рацион вводят куриную грудку, не наваристые бульоны.

Лечебная система питания

Примерное меню на неделю при гастрите позволит сориентироваться в выборе блюд, разнообразить стол, заодно повысить метаболизм. Пища должна быть свежеприготовленной, не хранится в холодильнике по нескольку дней.

Понедельник:

1. Утро — 2 яйца, каша, чай.
2. Перекус — сухарик с киселем, сладкий фрукт.
3. Обед – суп, рыбная паровая котлета, запеченный картофель.
4. Полдник — молоко или простокваша и печеньем.
5. Хек на пару с рисом, салат овощной.
6. Перед сном – кефир или ряженка.

Блюда при гастрите с повышенной кислотностью на вторник:

1. Завтрак — паровой омлет, тост с сыром, чай с молоком.
2. Перекус – печеные яблоки, сок.
3. Обед — тыквенный суп, тушеные овощи с птицей.
4. Полдник — творог, подсушенный хлеб, отвар шиповника.
5. Ужин – любой белковый продукт с гарниром.
6. Кисломолочный продукт.

Диета для лечения гастрита с повышенной кислотностью на среду:

1. Утро — овсянка с бананом, чай.
2. Перекус — фруктовое желе или кисель, печенье.
3. Обед — вегетарианский суп, телятина, запеченная с гречкой, овощи.
4. Полдник – творог, йогурт, галеты.
5. Ужин — овощное рагу.
6. Томатный или морковный сок.

Разведенные соки повышают содержание соляной кислоты в желудке, концентрированные снижают.

Меню при гастрите с повышенной кислотностью на четверг:

1. Завтрак — каша пшенная с изюмом, чай.
2. Перекус — йогурт, полезные сладости.
3. Обед — крупяной суп, паровые котлеты из курицы, огурец, томат.
4. Перекус – сыр или брынза с подсушенным хлебом, шиповник.
5. Ужин — запеченная грудка птицы с гарниром, салат из отварной брокколи и
6. цветной капусты.
7. Домашняя простокваша.

Что можно есть в пятницу при гастрите с повышенной кислотностью:

1. Утро — сладкий творог, чай.
2. Перекус – банан, йогурт.
3. Обед — морепродукты, рис, овощи.
4. Полдник — фруктовое желе, печенье.
5. Ужин — запеченная рыба, винегрет.
6. Овощной сок или ряженка.

Блюда при гастрите на субботу:

1. Завтрак – каша с сухофруктами, чай.
2. Перекус – выпечка.
3. Обед – мясо или котлеты на пару с макаронами, салат.
4. Полдник — творог с ягодами.
5. Ужин – морепродукты, салат.
6. Перед сном как обычно.

Рецепты блюд при гастрите на воскресенье составляются исходя из гастрономических предпочтений.

Диета для похудения при гастрите включает рецепты с минимальным содержанием калорий. Процесс ускорится при употреблении ингредиентов с низким гликемическим индексом. Сориентироваться поможет таблица с указанием скорости их расщепления.

Продукты снижающие кислотность

Заключение

Дробный режим питания снизит концентрацию соляной кислоты, усилит энергозатраты на переработку и усвоение еды. Главное — не нарушать технологию приготовления, исключить соль, минимизировать углеводы, избегать продуктов с пустыми калориями. Если придерживаться рекомендаций, через пару недель можно избавиться от болезненных ощущений, заметно улучшить качество жизни.